Kartoffeltopf
Kartoffeltopf steht für herzhafte Hausmannskost, die mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch voll im Geschmack überzeugt. In diesem Gericht vereinen sich zart gegarte Kartoffelwürfel, milde Zwiebeln und aromatischer Porree zu einem wunderbar wärmenden Eintopf. Ein Schuss saure Sahne sorgt für Cremigkeit, während frischer Schnittlauch das Gericht mit einem Hauch von Frische vollendet. Mit ein wenig Margarine angebraten, entfalten die Zutaten ihr volles Aroma und werden durch das Mehl sanft gebunden. Dieses Gericht ist ideal, wenn du nach einem schnellen, sättigenden und unkomplizierten Essen suchst, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem richtig gut schmeckt. Ein Fest für alle, die ehrliche Küche lieben – und ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Zwiebeln
- 20 g Margarine
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Mehl
- 100 ml saure Sahne
- 1/2 Stange Porree
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen in Margarine andünsten, 3/8 Liter Wasser zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten garen. Mehl und Sahne verrühren und das Gemüse damit binden.
- Den geputzten, in Ringe geschnittenen Porree zugeben, noch 5 Minuten mitgaren.
- Noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR