Kartoffelsuppe auf Poznan-Art
Zupa ziemniaczana (kartoflanka) poznanska
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Wurzelwerk (Suppengrün) (ohne Wirsing)
- 50 g Zwiebeln
- 1/2 Eßlöffel Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Kartoffeln
- 1/8 Liter saure Sahne
- 1 Eßlöffel Butter
- 1 Eßlöffel gewiegter Dill
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das geschälte, gewaschene, kleingeschnittene Wurzelwerk (Suppengrün) und die geschälten und kleingeschnittenen Zwiebeln mit Basilikum, Salz und dem Pfeffer in 1 3/4 Liter kaltem Wasser ansetzen und kochen.
Die Kartoffeln schälen und in der durchgeseihten Gemüsebrühe kochen. Die garen Kartoffeln mit Brühe durch ein Sieb streichen, saure Sahne dazugeben. Alles gut mit Butter verrühren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Mit Dill bestreut servieren. Als Einlage geröstete Weißbrot- oder Brötchenwürfel reichen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987