Kartoffelsalat nach Jägerart – herzhaft & aromatisch
Der Kartoffelsalat nach Jägerart kombiniert zarte Kartoffelwürfel mit aromatischen Waldpilzen, die in Butter gedünstet werden und dadurch eine kräftige, erdige Note entwickeln. Die feinen Pilze verbinden sich mit der milden Süße der Zwiebeln und der frischen Würze von Petersilie, sodass ein harmonischer, herzhafter Geschmack entsteht. Die Marinade aus Kräuteressig, Öl und Paprika rundet das Gericht ab und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Würze.
Der Salat lässt sich warm oder lauwarm servieren und passt ideal zu Fleischgerichten, Gegrilltem oder als eigenständige Mahlzeit. Durch die einfache Zubereitung und die ausgewählten Zutaten ist er besonders vielseitig und aromatisch.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal
Zutaten für den Kartoffelsalat nach Jägerart
- 1 kg Kartoffeln
- 30 g Butter
- 250 g Pilze (Waldpilze)
- 1 Zwiebel
- Salz
- 4 Eßlöffel Kräuteressig
- 2 Eßlöffel Öl
- Paprika
- Petersilie
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Zubereitung des Kartoffelsalates nach Jägerart
- Die Kartoffeln kochen, abpellen und kleinschneiden.
- In der erhitzten Butter die feinblättrig geschnittenen Pilze und eine kleingeschnittene Zwiebel dünsten, dabei leicht salzen.
- Kräuteressig, Öl, Paprika, gehackte Petersilie und Salz verrühren und mit Kartoffeln und Pilzen locker vermengen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983