Kartoffelkoteletts mit Schafskäse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Kartoffeln
- 2 Eier
- Mehl
- Pfeffer
- 100 g Schafskäse
- 20 g Reis
- Öl
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Und so wird es gemacht…
Pellkartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen und kalt reiben, Reis nicht völlig gar kochen und mit den Kartoffeln vermischen, den geriebenen Schafskäse und die Eier hinzufügen und vorsichtig mischen. Es empfiehlt sich, auch klein geschnittene Petersilie und nach Wunsch schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Aus der Masse Koteletts formen, in Mehl wälzen und eventuell noch in geschlagenes Ei tauchen, in Öl backen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983