Kalter Apfelpunsch
1 l Apfelsaft, 3 Beutel schwarzer Tee, 5 Eßlöffel Zitronensaft, Eiswürfel, 1 Apfel, 1 Apfelsine oder Zitrone, 2/3 l helles Bier.
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1/8 Liter Apfelsaft zum Kochen bringen, den Tee darin ziehen und kalt werden lassen.
Den Zitronensaft daruntermischen und alles zu dem restlichen Apfelsaft geben.
Apfel-, Apfelsinen- oder Zitronenscheiben in Gläser geben, mit Bier, Eis und Apfelsaft auffüllen und gut gekühlt servieren.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR