Kalte Bohnensuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g grüne Bohnen
- 1 Möhre
- 1 Petersilienwurzel
- 4 Eßlöffel SonnenblumenöI
- 2 Eßlöffel Reis
- 3 Tomaten
- Salz
- Bohnenkraut
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die geschnittenen Bohnen, Möhre und Petersilienwurzel in dem erhitzten Sonnenblumenöl andünsten. Gewaschenen Reis und zerschnittene Tomaten zufügen. Alles etwa 5 Minuten dünsten, dann 2 Liter Wasser aufgießen. Mit Salz und Bohnenkraut würzen. Alles leise kochen lassen, mit Petersilie bestreuen.
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Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988