Käsetomaten (Cheese tomato crocks)
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten
- 100 g Edelpilzkäse oder anderer würziger Schnittkäse
- 2 Eßlöffel Salattunke
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Whisky
- Pfeffer oder Tabascosauce
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Und so wird es gemacht…
Den Käse durch ein Sieb streichen oder in anderer Weise pürieren, mit Salattunke, Zitronensaft, Whisky kremig rühren und kräftig mit Pfeffer oder Tabascosauce abschmecken. Aus den gewaschenen Tomaten ein keilförmiges Stück herausschneiden, die Samen entfernen. In die Öffnung die Käsemasse füllen und mit dem herausgeschnittenen Teil abdecken.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989