Käse-Haferflocken-Auflauf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/4 Liter Milch
- 200 g Haferflocken
- 75 g Margarine
- 1 Ecke Schmelzkäse
- Salz
- 3 Eier
- Paprika
- 125 g roher Schinken
- gehackter Schnittlauch
- Butter
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Und so wird es gemacht…
Die heiße Milch über die Haferflocken gießen. Margarine, Schmelzkäse und Salz sahnig rühren, nach und nach Eigelb, Paprika, den in Würfel geschnittenen Schinken und den Schnittlauch zugeben. Mit den gequollenen Haferflocken vermischen und zuletzt den steifen Eischnee unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, Butterflöckchen daraufsetzen und etwa 40 Minuten in der heißen Röhre backen. Möglichst mit einer Tomatentunke und frischem Salat auftragen.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
Spannende Idee, die ich etwas modifiziert habe, weil ich keinen Schmelzkäse mag. Schmeckt auch ohne, dafür mit Zwiebel und Speck statt Rohschinken, beides angeschwitzt