Kabeljauauflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kabeljaufilet
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel Margarine
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 400 g Tomaten
- 1 Eßlöffel Weinessig
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch in vier Portionsstücke schneiden, salzen, pfeffern und in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die zerkleinerte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, Petersilie und den Thymian zufügen. Mit abgezogenen, zerkleinerten Tomaten bedecken, mit Essig und 2 Eßlöffel Wasser beträufeln und im Backofen bei mittlerer Hitze garen. Salzen, pfeffern und etwas Margarine zufügen.
Dazu schmecken: Reis und Salat.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR