Jugoslawisches Grillhähnchen

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Jugoslawisches Grillhähnchen

Zutaten:

1 Hähnchen, 1/2 Tasse Öl, 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Zitronensaft.

Zubereitung:

Das vorbereitete Hähnchen in Portionsstücke teilen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Aus Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer, geriebener Knoblauchzehe, feingehackter Zwiebel und Zitronensaft eine Marinade bereiten.
Das Fleisch 3 bis 4 Stunden einlegen, ab und zu wenden.
Gut abtropfen lassen und auf jeder Seite etwa 15 Minuten grillen, dabei öfter mit dem würzigen Öl bepinseln.

[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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