Ingwergebäck I
Zutaten
- 120 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 25 g Ingwer
- etwas Hirschhornsalz
- 150 g Mehl
Zubereitung
Puderzucker, Ei, Eigelb und den gestoßenen Ingwer so lange rühren, bis die Masse dick wird.
Anschließend Hirschhornsalz und das Mehl zugeben und alles gut zusammen verrühren und zu einem Teig verarbeiten.
Ein Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen.
Diese auf ein mit Margarine gefettetes Blech legen und 3 Stunden antrocken lassen.
Anschließend in der mäßig warmen Röhre backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977