Ingwergebäck II
Zutaten
- 2 Eier
- 15 g Ingwer
- 180 g Puderzucker
- 180 g Mehl
Zubereitung
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, die Eigelb, den gemahlenen Ingwer, Puderzucker und das hell geröstete und ausgekühlte Mehl untermengen.
Alles gut zu einem Teig verarbeiten.
Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit Förmchen verschiedene Figuren ausstechen.
Diese auf ein gefettetes Blech legen und in der mäßig warmen Röhre backen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977