Hirseklöße

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Hirseklöße

Zutaten

3 Eßl. Margarine, 250 g Quark, 3 Eier, 1 Eigelb, 170 g Hirseflocken, 50 g Reibekäse, Salz, geriebene Muskatnuß, 3 Eßl. Butter oder Margarine.

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Zubereitung

Die weiche Margarine in Flöckchen teilen und mit dem Quark verrühren.

Die Eier trennen.

1 Ei und 3 Eigelb zur Quarkmasse geben.

150 Gramm Hirseflocken unterrühren und 30 Minuten quellen lassen.

Eiweiß steif schlagen und mit 50 Gramm Reibekäse unter die Hirse-Quark-Masse ziehen.

Mit Salz und Muskat abschmecken.

Mit 2 nassen Eßlöffeln KIößchen formen und in siedendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.

Die restlichen Hirseflocken in der Butter oder Margarine goldbraun braten und über die KIöße geben.

Mit Wirsing und Reibekäse auftragen.

[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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5/5 (1 Review)

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