Körniger Hirsebrei mit Milch

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Körniger Hirsebrei mit Milch

Zutaten

400 g Hirse, Salz, 3/4 l Milch, 1 Eßl. Zucker.

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Zubereitung

Die vorbereitete Hirse mit 2 1/2 Liter kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme 8 bis 10 Minuten kochen.

Danach das Wasser abgießen und die Hirse mit heißer Milch verquirlen.

Zucker zugeben und den Brei in der Röhre 1 Stunde garziehen lassen.

Den heißen Brei mit Butter, den kalten Brei mit Milch servieren.

Dazu paßt frisches Obst oder Kompott.

[Quelle: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

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