Hirseauflauf mit Quark
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hirse
- 3/8 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Zucker
- 300 g Quark
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Margarine
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
- 200 ml Sahne
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Und so wird es gemacht…
Aus der vorbereiteten Hirse mit Milch und 1/4 Liter Wasser einen dicken Brei kochen und etwas abkühlen lassen. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Zucker und 1 Ei verrühren und unter den Brei mischen. Den Auflauf auf ein eingefettetes und mit Semmelbröseln bestreutes Backblech streichen, mit in Sahne verrührtem Ei bestreichen und in der Backröhre überbacken. Den Auflauf mit Sahne servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985