Heidelbeerauflauf
Zutaten
150 g Heidelbeeren, 125 g Schweineschmalz, 200 g Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuß, 2 geschlagene Eier, 175 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Eßlöffel Backpulver, 1/8 Liter Milch.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen.
Das Schmalz weichrühren, den Zucker nach und nach dazugeben und die Mischung schlagen, bis sie locker und cremig ist.
Die Gewürze und die Eier darunterschlagen.
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Die Heidelbeeren unterheben.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und bei 190 °C 35-40 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und braun ist.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]