Heidelbeer-Streusel-Kuchen
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, knapp 1/4 Liter Milch, 30 g Hefe.
Für den Belag:
1 Eßlöffel Semmelbrösel, 1,5 kg Heidelbeeren, 200 g Mehl, 125 g Butter, 100 g Zucker.
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Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten.
Nach zweimaligem Gehenlassen den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Blech geben und einen Rand andrücken.
Mehrmals mit der Gabel einstechen und gleichmäßig mit Semmelbrösel bestreuen.
Mit den vorbereiteten, möglichst trockenen Heidelbeeren belegen.
Aus Mehl, Butter, Zucker Streusel kneten und den Kuchen damit bestreuen.
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Bei Mittelhitze etwa 35 Minuten backen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]