Hascheefladen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Innereien (Leber, Herz, Lunge)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 3 Eßlöffel Brafett
- 1 Eßlöffel Semmelmehl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Innereien waschen, in Stücke schneiden und halbgar dünsten, abgekühlt durch den Fleischwolf drehen. Die Hackmasse mit Eigelb, gedünsteten Zwiebeln, Semmelmehl und steifgeschlagenem Eiweiß, Salz sowie Pfeffer vorsichtig von unten nach oben verrühren. Die Masse löffelweise im erhitzten Fett von beiden Seiten braten.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985