Haschee aus gedünstetem Konservengeflügelfleisch in eigenem Saft
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Fett aus der Konserve
- ungefähr 1/2 Pfund Fleischkonserve
- ein wenig Saft aus der Konserve
- Salz
- Zitronenschale
- 2 Eier
- grüne Petersilie
- ein wenig Muskatnuß
- 100 g frische Pilze, im Winter Champignons
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Und so wird es gemacht…
In ausgelassenem Fett dünsten wir gesäuberte, zerschnittene Pilze, fügen feingehacktes Fleisch hinzu, Fleischsaft, Salz, Zitronenschale, Muskat, zum Schluß rühren wir ein Ei zu und lassen es gerinnen. Obenauf bestreuen wir mit grüner Petersilie. Wir servieren überbacken in Muscheln oder auf warmen Brotschnitten. Mit diesem Brei können wir auch Palatschinken füllen. Beilagen: Kartoffeln (wenn wir es gesondert servieren).
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961