Hammelkoteletts
Zutaten
8 kleine Hammelkoteletts, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Öl, 1 Prise Salbei, 6 EßI. Sahne, 1 Teel. Zitronensaft.
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Die abgespülten Koteletts gut abtrocknen, salzen und pfeffern.
In einer großen Pfanne das Öl stark erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten auf großer Flamme je etwa 1 Min. und auf kleiner Flamme weitere 3-4 Min. braten.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Auf einer heißen Platte anrichten, den Bratensaft mit Salbei, Sahne und Zitronensaft vermischen, wieder erhitzen (nicht aufkochen) und über die Koteletts gießen.
[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]