Gurkensalat
Gurkensalat ist ein erfrischendes und leicht zuzubereitendes Gericht, das perfekt als Beilage oder als erfrischender Snack an warmen Tagen geeignet ist. Dieses klassische DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 ist einfach und dennoch köstlich. Mit nur wenigen Zutaten und Geräten kannst du im Handumdrehen einen leckeren Gurkensalat zaubern, der deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Diese Geräte brauchen wir für den Gurkensalat
- 1 Gurkenhobel
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Diese Zutaten brauchen wir für den Gurkensalat
- 1 große Gurke
- Salz
- 1 Eßlöffel Essig
- 2 Eßlöffel Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Eßlöffel saure Sahne
- Pfeffer
- Paprika
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Und so wird der Gurkensalat gemacht
- Gurke vorbereiten:
- Die Gurke schälen und die Enden abschneiden. Falls die Enden bitter sind, entferne sie.
- Die Gurke mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln und großzügig salzen. Eine Stunde ruhen lassen, damit der Gurkensaft austritt.
- Salatsoße zubereiten:
- In einer Schüssel Essig, Wasser, eine Prise Salz und eine Prise Zucker vermischen, um die Salatsoße herzustellen.
- Gurkensalat vollenden:
- Den ausgetretenen Gurkensaft abgießen und die Gurkenscheiben in die Schüssel mit der Salatsoße geben.
- Die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Pfeffer und Paprika würzen, um den Gurkensalat zu verfeinern.
- Servieren:
- Den Gurkensalat sofort servieren und als erfrischende Beilage genießen.
- Kalorien: Etwa 50 kcal pro Portion
- Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Haltbarkeit: Der Gurkensalat sollte am besten sofort nach der Zubereitung genossen werden, um seine Frische zu bewahren. Reste können jedoch im Kühlschrank für bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.
Tipps zum Rezept
- Wenn du möchtest, kannst du den Gurkensalat mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch garnieren, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Achte darauf, die Gurke gleichmäßig zu hobeln, damit der Salat eine schöne Konsistenz erhält.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986