Gurkensalat
Frisch, leicht und einfach gemacht: Gurkensalat ist die perfekte Begleitung für jedes deftige Essen und sorgt mit seinem kühlen Aroma für einen echten Frischekick auf dem Teller. Die hauchdünn gehobelten Gurkenscheiben werden zunächst ordentlich gesalzen und dürfen in aller Ruhe ziehen – so bekommt der Salat am Ende genau die richtige Würze und bleibt trotzdem schön knackig. Die milde Säure vom Essig verbindet sich mit der samtigen sauren Sahne zu einer feinen, cremigen Soße, die durch eine Prise Zucker, Pfeffer und etwas Paprika den letzten Schliff bekommt. Dieser Salat passt einfach immer, ob zu Bratkartoffeln, Schnitzel oder Grillfleisch, und bringt mit jedem Bissen einen Hauch von Sommer und Gartenlaune auf den Tisch. Besonders hübsch serviert auf farbenfrohem Geschirr wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
Diese Geräte brauchen wir für den Gurkensalat
- 1 Gurkenhobel
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Diese Zutaten brauchen wir für den Gurkensalat
- 1 große Gurke
- Salz
- 1 Eßlöffel Essig
- 2 Eßlöffel Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 Eßlöffel saure Sahne
- Pfeffer
- Paprika
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Und so wird der Gurkensalat gemacht
- Gurke vorbereiten:
- Die Gurke schälen und die Enden abschneiden. Falls die Enden bitter sind, entferne sie.
- Die Gurke mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben hobeln und großzügig salzen. Eine Stunde ruhen lassen, damit der Gurkensaft austritt.
- Salatsoße zubereiten:
- In einer Schüssel Essig, Wasser, eine Prise Salz und eine Prise Zucker vermischen, um die Salatsoße herzustellen.
- Gurkensalat vollenden:
- Den ausgetretenen Gurkensaft abgießen und die Gurkenscheiben in die Schüssel mit der Salatsoße geben.
- Die saure Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Pfeffer und Paprika würzen, um den Gurkensalat zu verfeinern.
- Servieren:
- Den Gurkensalat sofort servieren und als erfrischende Beilage genießen.
- Kalorien: Etwa 50 kcal pro Portion
- Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Haltbarkeit: Der Gurkensalat sollte am besten sofort nach der Zubereitung genossen werden, um seine Frische zu bewahren. Reste können jedoch im Kühlschrank für bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.
Tipps zum Rezept
- Wenn du möchtest, kannst du den Gurkensalat mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch garnieren, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Achte darauf, die Gurke gleichmäßig zu hobeln, damit der Salat eine schöne Konsistenz erhält.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986