Grüne Würztomaten

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Tomaten abreiben, mit den gehackten Zwiebeln und dem Salz vermischen und über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag in Essiglösung dünsten. Die übrigen Zutaten mit etwas Essiglösung verrühren und aufkochen. Alles zusammen in Gläser füllen.

Einkochen: 30 Minuten bei 90°C.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

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