Grillkaßler mit pikantem Paprikasalat
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kaßler-Kotelett (ausgelöst)
- Steakgewürz
- wenig Speiseöl
- 150 g Zwiebelstreifen
- 2 El Salatöl
- 2—3 Gemüsepaprika
- 1 El Tomatenketchup
- 1 Limette
- 1/2 Bd. Schnittlauch
- Salz
- Chilliespulver
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Und so wird es gemacht…
Den Kaßler in Portionen schneiden, mit Zellstoff trockentupfen, würzen, mit wenig Öl benetzen und grillen. Die Zwiebelstreifen im Öl nur ganz kurz glasig dünsten und erkalten lassen. Die Gemüsepaprika ohne Deckel und Kerne in sehr feine Streifen schneiden, deftig würzen, mit den Zwiebeln und Ketchup mischen und mit Schnittlauch überstreut auf Kopfsalatblättern anrichten.
Beigabe: Risotto, Reis- oder Hörnchensalat oder Vollkornbrot.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988