Geschnitzeltes Huhn (Madagaskar)
Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988.
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das Huhn in einem großen Topf etwa 90 Minuten auf kleiner Flamme in Salzwasser kochen, dann zerdrückte Knoblauchzehe und geviertelte Zwiebel hinzugeben und weiter garen lassen. Wenn das Fleisch weich ist, von den Knochen lösen, klein schnitzeln und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Fleischschnitzel in der vorgeheizten Röhre rösten, bis sie gebräunt sind. Dazu Weißbrot oder Reis reichen
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Nach: Weltweit gekocht – Kulinarisches aus 100 Ländern, Berliner Verlag, DDR, 1988