Geröstete Brote mit Violetten Rötelritterlingen

Ahoj, liebe Hobbyköche! Heute entdecken wir einen wahren ČSSR-Klassiker neu: geröstete Brote mit violetten Rötelritterlingen! Diese herzhaften Leckerbissen sind perfekt als Vorspeise oder einfaches Hauptgericht. Ein altes Rezept aus dem Jahr 1987 bildet die Grundlage für diese kulinarische Entdeckung. Also schnapp dir deine Pilze und lass uns loslegen!

Stell dir vor, du stehst in der Küche, umgeben von einem verlockenden Duft von geröstetem Brot und würzigen Pilzen. Deine Gäste werden es lieben, wenn du ihnen diese köstlichen gerösteten Brote servierst. Sie eignen sich auch perfekt als Beilage zu Salaten oder Suppen. Also lass uns gemeinsam diesen ČSSR-Klassiker ausgraben und den Geschmack vergangener Zeiten wieder aufleben lassen!

Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Diese Zutaten brauchen wir für die Gerösteten Brote mit Violetten Rötelritterlingen

Zutaten	Menge
Violette Rötelritterlinge	8 mittelgroße
Eier	2
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Brot	8 Scheiben
Schmalz zum Rösten	nach Bedarf

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Und so werden die Gerösteten Brote mit Violetten Rötelritterlingen gemacht

1. Die geputzten Pilze sehr fein hacken, Eier, Salz und Pfeffer zugeben und gut mischen.
2. Brotscheiben in Öl auf der einen Seite backen, die andere Seite nur anwärmen, herausnehmen und mit 2 Eßlöffel Pilzmischung bestreichen. Dabei darauf achten, daß die Mischung nicht heruntergleitet.
3. Brotscheiben mit der bestrichenen Seite in heißes Schmalz tauchen. Nach 4 Minuten Rösten bildet sich ein goldgelbes Häubchen.
4. Mit Tomaten oder sauren Pilzen garnieren.
5. Als Vorspeise servieren.

Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieser gerösteten Brote mit violetten Rötelritterlingen ist einfach und macht viel Spaß, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Tauchen der Brotscheiben ins Schmalz.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	180 kcal
Fett	8 g
Kohlenhydrate	20 g
Protein	7 g
Ballaststoffe	2 g

Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die gerösteten Brote sollten am besten sofort serviert und genossen werden. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Küchenutensilien:

• Pfanne
• Rührlöffel
• Messer
• Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss:

• Achte darauf, dass die Pilzmischung nicht heruntergleitet, wenn du die Brotscheiben bestreichst.
• Verwende frische Pilze für ein intensiveres Aroma.

Getränke und Beilagen:
Diese gerösteten Brote passen gut zu einem Glas Wein oder einem kühlen Bier. Als Beilage eignen sich Tomatensalat oder saure Pilze.

Variationen des Rezepts:

• Statt violetten Rötelritterlingen können auch andere Pilzsorten verwendet werden.
• Für eine vegane Version kann das Ei durch vegane Alternativen ersetzt werden.

Informationen zu den Zutaten:
Violette Rötelritterlinge haben einen würzigen Geschmack und eine schöne violette Farbe, die diese gerösteten Brote zu etwas Besonderem machen.

Tipps für Diabetiker:
Dieses Gericht enthält moderate Mengen an Kohlenhydraten. Diabetiker sollten die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls die Menge an Brot reduzieren.

Fazit:
Mit diesen gerösteten Brote mit violetten Rötelritterlingen bringst du einen Hauch von Nostalgie auf deinen Tisch. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – dieses ČSSR-Klassiker-Rezept wird deine Gäste begeistern! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen!

Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987

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