Gemüseklösschen
250 g beliebiges vorgedünstetes Gemüse, 65 g Haferflocken, 5 Eßlöffel Wasser, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer oder Paprika, geriebene Semmel, Bratfett.
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Das Gemüse mit Gemüsehobel oder Fleischwolf zerkleinern.
Die in dem Wasser eingeweichten Haferflocken, das Ei und die kleingeschnittene Zwiebel zufügen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Aus der Masse flache Klößchen formen, in geriebener Semmel wenden und in heißem Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
– Für diese Bratlinge läßt sich sehr gut ein Gemüserest verwenden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig