Gemischte Fruchtcreme (Sowjetunion)
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- Verschiedene Kompottfrüchte
- 1/4 Liter süße Sahne
- 75 g Puderzucker
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- 10 g Speisegelatine
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Und so wird es gemacht…
Die Früchte in nicht zu kleine Stücke schneiden, kleine Früchte ganz lassen und in eine Glasschale geben. Die Sahne mit einem Schneebesen dickschaumig schlagen und dabei allmählich Zucker und Zitronenschale zugeben. Die nach Vorschrift geweichte, in wenig heißem Wasser aufgelöste Gelatine nach dem Abkühlen mit einschlagen. Kurz vor dem Erstarren der Masse die Früchte unterheben und vor dem Anrichten noch einige Zeit kalt stellen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973