Gelbe Baisertörtchen
Zutaten
- 2 Eigelb
- 80 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- knapp 2 Teelöffel Stärkemehl
- 2 Prisen Backpulver
Zubereitung
Eigelb, Staubzucker, Gewürze, Stärkemehl und Backpulver recht gut miteinander verrühren und den Teig in gefettete, ausgestaubte Törtchenformen füllen.
Bei verhältnismäßig geringer Hitze backen.
Trocken aufbewahrt sind diese Törtchen längere Zeit haltbar, sie können also gut vorbereitet werden.
Vor dem Verbrauch mit Schokoladenglasur überziehen, mit Obst belegen oder mit Schlagsahne verzieren.
– Diese hohlen Törtchen sind auch sehr gut als Nachtisch zu verwenden.
Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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