Gefüllte Tomaten
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 mittelgroße Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- halbe Menge Fleisch-Reis-Fülle (extra Rezept <— klick hier)
- 2 bis 3 Eßlöffel Butter
- 1/4 Liter Saure-Sahne-Soße (extra Rezept <— klick hier)
- Dill oder Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten kalt waschen, oben ein Deckelchen abschneiden; das Unterteil aushöhlen, ohne die Tomaten zu beschädigen. Innen mit Salz und Pfeffer ausstreuen, dann füllen und die Deckelchen wieder auflegen. Die Tomaten in eine gefettete Pfanne legen; man kann sie auch noch mit geriebenem Käse bestreuen. Danach werden sie mit zerlassener Butter beträufelt und in der vorgeheizten Backröhre gegart. Man serviert sie auf einer Platte mit Saurer-Sahne-Soße begossen und mit gewiegtem Dill oder Petersilie bestreut.
Als Beilage eignen sich Kartoffelbrei, Pommes frites, körnig gekochter Reis, Makkaroni oder Spaghetti in Butter geschwenkt.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971
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