Gefüllte Pfirsiche

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Gefüllte Pfirsiche

4 große Pfirsiche,
etwa 1 Tasse gares Kalb- oder Geflügelfleisch,
Mayonnaise,
Zitronensaft,
Salatblätter oder kleine Foliekörbchen.

Die halbierten Pfirsiche entkernen.
Das zerkleinerte, völlig knochenfreie Geflügelfleisch mit Mayonnaise binden und mit Zitronensaft abschmecken.
In die Pfirsichhälften füllen und auf Salatblättern anrichten.

Quelle: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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