Gefüllte Nußtorte
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7 Eidotter werden mit 140 g Zucker schaumig gerührt. Man gibt 30 g feine Semmelbrösel, 130 g geriebene Nüsse und schließlich den Schnee von 7 Eiern dazu. Gründlich verrühren. Der Teig wird in zwei Teilen gebacken und ausgekühlt mit folgendem Krem gefüllt: man vermischt 3/10 l süße Schlagsahne mit 50 g feingeriebenen Haselnüssen und 3 kleinen Blättern aufgelöster Gelatine. Die gefüllte Torte wird mit braunem Guß überzogen und kann mit gezuckerten Früchten verziert werden.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]