Gefüllte Kohlrabi
4 bis 6 Kohlrabi, 200 g Knackwurst, 2 Eier, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Bratfett.
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Die vorbereiteten Kohlrabi etwa 5 Minuten vorkochen, aushöhlen und füllen.
Für die Fülle weiche Knackwurst, Eier und Tomatenmark vermengen.
Die Kohlrabi in das heiße Fett setzen und nach kurzem Anbraten das Ausgehöhlte zugeben.
Nach und nach etwas siedendes Wasser auffüllen.
Zugedeckt gar dünsten.
Möglichst mit Petersilie oder Dill, feingehackt, bestreuen.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig