Kohlrabigemüse nach DDR-Rezept
Lass dich von diesem authentischen DDR-Rezept für Kohlrabigemüse verzaubern! In der DDR-Küche war dieses Gericht eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten oder ein köstliches vegetarisches Hauptgericht. Die Zubereitungsmethode betonte den natürlichen Geschmack des Kohlrabis und machte es zu einer einfachen, aber dennoch schmackhaften Wahl. Folge dieser traditionellen Anleitung, um den unverwechselbaren Geschmack des Kohlrabigemüses selbst zu erleben und genieße es als köstliche Beilage oder als eigenständiges Gericht.
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen köstlichen Kohlrabis.
Zutaten für das Kohlrabigemüse
- 1 kg Kohlrabi
- 1/4 Liter Wasser
- Salz
- 40 g Margarine
- Petersilie
Zubereitung des Kohlrabigemüse
- Die gewaschenen und geschälten Kohlrabi in Stifte schneiden.
- In einem Topf Wasser mit Margarine und Salz zum Kochen bringen.
- Die Kohlrabistifte in das kochende Wasser geben und zugedeckt gar dünsten, bis sie weich sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
Kalorien
Die Kalorien für dieses Gericht variieren je nach Zubereitung, liegen aber typischerweise bei etwa 50-70 kcal pro Portion.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Kohlrabigemüses dauert etwa 20-30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste des Kohlrabigemüses können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gut durcherhitzen.
Küchenutensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
Tipps zum Rezept
- Verwende frischen Kohlrabi für den besten Geschmack.
- Achte darauf, die Kohlrabistifte gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für zusätzliche Aromen.
Variationen des Rezepts
- Füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Gericht eine knusprige Textur zu verleihen.
- Ersetze die Petersilie durch andere frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill für eine individuelle Note.
Schwierigkeit des Rezepts
Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und -techniken.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig