Geflügelleberpastetchen
Diese Geflügelleberpastetchen sind eine köstliche und elegante Vorspeise oder Snack für besondere Anlässe. Die cremige Textur der Geflügelleberpastete harmoniert perfekt mit dem Crunch der Nüsse oder Mandeln und dem knusprigen Blätterteig. Die Zugabe von saurer Sahne verleiht der Masse eine angenehme Frische. Die Pastetchen sind schnell zubereitet und können heiß oder kalt serviert werden. Sie sind garantiert ein Genuss für alle Liebhaber von Geflügelleber und eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Feiern oder als elegante Vorspeise bei einem festlichen Menü. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Geflügelleberpastetchen
- 1 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine
- 2 kleine Dosen Geflügelleberpastete
- 2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln
- saure Sahne
- Salz
- gehackte Petersilie
- 4 Blätterteigpastetchen
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Zubereitung der Geflügelleberpastetchen
- Die schaumig geschlagene Butter mit Geflügelleberpastete, Nüssen und nur so viel saurer Sahne verrühren, daß eine geschmeidige Masse entsteht.
- Mit Salz und Petersilie abschmecken und die damit gefüllten Blätterteigpastetchen stark erhitzen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984