Gedünstetes Sauerkraut mit Pilzen
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 g Sauerkraut
- 2 Eßlöffel Fett
- 30 g getrocknete Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 1/8 Liter Sahne
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Das Sauerkraut mit 1/8 Liter Pilzsud dünsten. Die geschälte Zwiebel anbraten, danach mit gekochten und in Streifen geschnittenen Pilzen mischen und kurz anbraten. Mehl überstäuben und einige Minuten schwitzen lassen, mit Pfeffer würzen, mit Sahne und dem vorbereiteten Sauerkraut gründlich mischen und garschmoren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985