Gedünsteter Zander
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Zander
- 2 Eßlöffel Butter
- 1/2 Liter Sahne
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Zander schuppen, waschen, portionieren. In die eingefettete Kasserolle zuerst eine Lage Fischstücke, darauf die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln schichten, dann abwechselnd je eine Lage Fisch und Kartoffeln. Abschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit zerlassener Butter und Sahne begießen. Das Gericht in der Backröhre dünsten.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985