Gedünstete Pilze mit Sahne
Zutaten
500 g frische Pilze, Salz, 1/2 Teelöffel Kümmel, 50 g Margarine, 1/8 I saure Sahne, 20 g Mehl, Petersilie.
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Zubereitung
Die geputzten, geschnittenen Pilze etwa 10 Minuten mit Salz und Kümmel in Margarine rösten.
Die dicke Sahne, in der das Mehl verquirlt wurde, unterziehen und noch etwa 5 Minuten kochen lassen.
Zuletzt gehackte Petersilie untermischen.
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Mit Salz- oder Pellkartoffeln auftragen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]