Gebratener Zander mit Pilzen
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Von dem vorbereiteten Fisch die Filets abnehmen, mit Haut, aber ohne Gräten. In Portionsstücke schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wälzen. Den Fisch in die erhitzte Margarine legen und von beiden Seiten auf starker Flamme braten, bis sich eine rotbraune Kruste bildet. Den Fisch auf eine Platte legen. Die vorbereiteten Steinpilze oder Champignons in dünne Scheibchen schneiden, in die Pfanne mit der erhitzten Margarine geben. Nach 10 Minuten 2 Eßlöffel Wasser zugießen, zudecken und auf kleiner Flamme garen, salzen. Jedes Fischstück mit Pilzen belegen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982