Gebratene Pilze

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Gebratene Pilze

750 g Pilze, 50 g Speck, Salz, Petersilie.

Die Pilze vorbereiten, zerschneiden und erhitzen, damit sich der Saft absondert.
Den Speck, in Würfelchen geschnitten, ausbraten.
Die Pilze ohne Saft in dem Speckfett braten und salzen.
Erst später den Pilzsaft wieder zugeben.
Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
– Statt Speck läßt sich Margarine oder Öl verwenden.

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig

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