Gebratene Ente mit Äpfeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die entsprechend vorbereitete Ente mit den gewaschenen und abgetrockneten, ganzen, süßsaueren Äpfeln füllen und zunähen. Danach die Ente mit Salz bestreuen und von allen Seiten garbraten. Immer wieder mit Bratsaft begießen. Vor Ende der Bratzeit die Ente mit Semmelmehl bestreuen. Die Äpfel aus der Ente herausnehmen und den Entenrumpf in Portionsstücke schneiden, mit Äpfeln umlegen. Als Beilage die gebackenen, geriebenen und mit Entenfett übergossenen roten Rüben servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985