Gänsefett
Zutaten für das Gänsefett
- 600 g Gänsefett
- 250 g Schweineschmalz
- 1 Stengel Beifuß
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Zubereitung des Gänsefettes
- Gänsebratenfett und ausgebratenes Darmfett der Gans mit Schweineschmalz und Beifuss erhitzen.
- Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen.
- Kühl und dunkel aufbewahren.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986