Französische Steaks
4 Schweinesteaks,
Salz, Pfeffer
oder Paprika,
Bratfett, 2 Äpfel,
1 Messerspitze Nelkenpulver,
Alkohol.
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Die geklopften Steaks würzen und auf beiden Seiten in heißem Öl oder Fett goldbraun braten.
Die geraspelten Äpfel mit Nelkenpulver bestäuben und in dem Bratfett dünsten.
Auf die Fleischstücke häufen und flambieren.
Nach: Unser großes Kochbuch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984