Fondue nach Berner Art

Zutaten

• 1 Paprikafrucht
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Eßlöffel Butter
• 250 g vollfetter Schnittkäse
• 1 Ei
• 3 Eßlöffel Kondensmilch
• 3 Eßlöffel milder Weißwein

Zubereitung

Paprikafrucht, Zwiebel und Tomate recht klein schneiden, in der Butter im Fondue-Topf auf kleiner Flamme dünsten, den geraspelten Käse dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Das Ei mit der Kondensmilch und dem Wein verquirlen, hinzufügen und alles noch einmal bis zum Aufkochen erhitzen.
Mit Pellkartoffeln serviert schmeckt diese Fondue sehr gut.

[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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