Fischersuppe – Einfache Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse
Die Fischersuppe ist ein angenehm unkompliziertes Gericht, bei dem der natürliche Geschmack des Fisches im Mittelpunkt steht. Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Zwiebeln ergänzen das feine Fischaroma und ergeben zusammen eine herzhafte Suppe, die ohne eine lange Liste an Gewürzen auskommt. Dadurch bleibt der Charakter der einzelnen Bestandteile gut erhalten.
Besonders reizvoll ist die Verbindung von Fisch und Wurzelgemüse. Kartoffeln geben der Suppe Substanz, während Möhren eine leichte Süße und Sellerie eine kräftigere, würzige Note beisteuern. Die Zwiebel verbindet die verschiedenen Aromen miteinander. Das Ergebnis ist eine klare, bodenständige Fischsuppe, die sich sowohl als wärmende Hauptmahlzeit als auch als kräftiger Auftakt eines Menüs eignet.
Für ein besonders angenehmes Ergebnis empfiehlt sich ein Fisch mit festem Fleisch, der beim Garen nicht sofort zerfällt. Je nach Verfügbarkeit können unterschiedliche Speisefische verwendet werden. Frische Petersilie oder Dill eignen sich als dezente Ergänzung beim Anrichten und setzen gleichzeitig einen schönen farblichen Akzent. Ein Stück kräftiges Brot passt ebenfalls hervorragend dazu.
Durch ihre überschaubare Zubereitungszeit eignet sich die Fischersuppe mit Kartoffeln und Gemüse auch für die Alltagsküche. Sie zeigt, dass für eine aromatische Fischmahlzeit weder eine schwere Sahnesoße noch zahlreiche Gewürze erforderlich sind.
Kalorien pro Portion: ca. 230 kcal
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★★☆☆☆ (2 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Fisch
- 1 Möhre
- 3 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Pfeffer
- 1 Stück Sellerieknolle
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Den Fisch säubern, ausnehmen und in Salzwasser zum Kochen bringen.
- Möhren-, Kartoffel- und Zwiebelwürfel, den Pfeffer sowie den kleingeschnittenen Sellerie zugeben.
- Zum Kochen bringen, salzen und auf kleiner Flamme garkochen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR