Filetspießchen
Zutaten
- 500 g Hasen- oder Kaninchenrücken
- Salz
- Öl
- Pfirsich- oder Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- 200 g magerer Speck
Zubereitung
Den Hasenrücken auslösen, in etwa 3 cm große Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln.
Die Ananasscheiben gut abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dünnen Speckscheiben umwickeln.
Abwechselnd Fleisch und Ananas- Speck-Päckchen auf Spieße reihen und grillen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR