Festtagsschnitzel

Anzeige

Festtagsschnitzel

4 Schnitzel, Salz, 6 Eßlöffel Mehl, 2 Teelöffel Paprika, Bratfett, 1 kleine Dose junge Erbsen, Butter, 150 g gekochter Schinken, 150 g Champignons, Petersilie.

Die geklopften Schnitzel leicht salzen und in dem mit Paprika vermischten Mehl wenden oder damit besieben.
Auf beiden Seiten in heißem Fett knusprig braten. Erbsendünstwasser und einen Stich Butter verrühren, darin Schinkenwürfel und feinblätterig geschnittene Champignons gar dünsten, die Erbsen zugeben und erhitzen.
Das mit Salz abgeschmeckte Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben, reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen und die Schnitzel darauf anrichten.
– Die Schnitzel können auch mit Spiegelei und belegten Schnittchen garniert werden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und KartoffelhörnchenGefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Zutaten 600 g Rinderfilet, 50 g Schmalz, 250 g Champignons, 60 g gekochter Schinken, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eßl. […]
  • Verhüllte SchnitzelVerhüllte Schnitzel Verhüllte Schnitzel 4 Schnitzel, Salz, Pfeffer oder Paprika, Bratfett, 2 Eier, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1 kleine Zwiebel , 2 Eßlöffel geriebener Käse, 1 Eßlöffel geriebene Semmel, Curry, […]
  • BeefsteaksBeefsteaks Beefsteaks Zutaten (6 Personen) 900 g Rindslende, Salz, Pfeffer, 100 - 120 g Schweinefett, 40 g Butter, Fleisch- oder Knochenbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
  • Prager SchnitzelPrager Schnitzel Prager Schnitzel 4 dünne Kalbs- oder Schweineschnitzel, 2 Scheiben gekochter Schinken, 4 Eßl. gehackte Fines herbes (geröstete Zwiebel, Petersilie und Champignons), 2 Eier, Mehl, […]
  • Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in GemüseRehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz oder Margarine, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 100 g Champignons […]
  • PilzrouladenPilzrouladen Pilzrouladen 100 g Champignons, Salz, 30 g Butter, 4 Schweinsschnitzel, Paprika, 5 bis 6 Eßlöffel gehackte Kräuter, Bratfett, 3/8 l Brühe, 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 Teelöffel […]
  • Kalbsrollen a la MarenchichKalbsrollen a la Marenchich Kalbsrollen a la Marenchich 800 g Kalbskeule, 5 Eier, 150 g grüne Büchsenerbsen, 80 g Butter, 120 g Fett, 100 g Zwiebeln, Paprika, 0,3 l süße Sahne, 30 g Mehl, 200 g Spargelköpfe […]
  • Champignons in Kräuter-Krem-SoßeChampignons in Kräuter-Krem-Soße Champignons in Kräuter-Krem-Soße 500 g gedünstete Champignons, 6 Eßl. Kondensvollmilch, 1 1/2 Eßl. Mehl, Petersilie. Die gedünsteten, in Scheiben oder Viertel […]
  • Indonesische Leber mit ErbsenIndonesische Leber mit Erbsen Indonesische Leber mit Erbsen 350 g Gehacktes, 1 Tasse feingeschnittenes Gemüse (Sellerie, Porree, Möhre), Salz, Pfeffer, 500 g Schweineleber, 75 g Butter oder Margarine, je 1 […]
  • Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-SoßeHirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Zutaten 500 g Hirschkeule, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 1/4 I saure […]
  • Schwanzstück (Tafelspitz)Schwanzstück (Tafelspitz) Schwanzstück (Tafelspitz) 800 g Schwanzstück, 100 g geräucherter Speck, 150 g Fett, 100 g Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 0,2 l Weißwein, Paprika, 2 grüne Paprikaschoten, 2 […]
  • Suppe Minestra (Italien)Suppe Minestra (Italien) Suppe Minestra (Italien) Zutaten 300 g Suppenhuhn 100 g Rindfleisch 200 g Rindsknochen 200 g Möhren 60 g Sellerie 80 g Paprikafrüchte 150 g Zwiebeln 100 g grüne Erbsen Salz, […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen