Falsches Gulasch
Zutaten & Zubereitung
Eine recht große, in Scheiben geschnittene Zwiebel wird in Fett geröstet und mit einem kleinen Löffel Paprika bestreut, hierzu gibt man einen Eßlöffel Tomatenmark und 3/4 kg der Länge nach gevierteilte Kartoffeln.
Dies wird mit 1 1/2 Liter Wasser, eventuell auch Knochenbrühe aufgegossen, gesalzen und langsam gekocht, bis die Kartoffeln gar sind.
In die Suppe werden kleine Teigklößchen eingekocht.
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[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]