Eingebackene Eier mit Sardellen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 1/8 Liter Sahne
- 1-2 Sardellen oder 30 g Käse
- 20 g Butter zum Ausstreichen und 20 g Butter zum Beträufeln
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Eine feuerfeste Schüssel schmieren wir gut mit Butter aus, gießen saure Sahne hinein, in die wir rohe Eier zerschlagen. Wir bestreuen mit geriebenem Käse oder mit fein zerschnittenen Sardellen, Schnittlauch oder nur mit Semmelbröseln, beträufeln das ganze mit Butter und backen so lange, bis das Eiweiß gerinnt. Beilage: geröstete Kartoffeln.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961