Eier mit Hühnerleber
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 40 g Butter
- Leber von 3 Hühnern
- 4 Löffel zarte, grüne Erbsen
- grüne Petersilie
- 1 Löffel geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Die Leber zerschneiden wir in kleine Würfel und braten sie schnell in Butter, dann pfeffern und salzen wir sie und verteilen sie in die ausgefettete Form. Die angedünsteten Erbsen geben wir nun zu der Leber. Darüber schlagen wir die Eier, legen ein Stückchen Butter darauf, bestreuen sie mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse und backen sie in einem Wasserbad aus.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961