Cumberlandsoße (zu Wild, Geflügel und Fleisch-Fondue)
Zutaten
- 5 Eßlöffel Johannisbeergelee
- 1 Weinglas Weißwein
- 2 Eßlöffel Senf
- Saft von 2 Apfelsinen
- abgeriebene Schale von 1 Apfelsine
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel
- einige Tropfen Worcestersoße
- 1 Messerspitze Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]